चॉकलेट अल्फाजोरेस

कुकीज़ के लिए मक्खन को चीनी के साथ कुछ मिनट तक मलें। - फिर इसमें अंडा और शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें. आटा, कॉर्नस्टार्च, कोको, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको आटा न मिल जाए। प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम आधे घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।

दो बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछा दें, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

आटे को दो भागों में बाँट लें, उपयोग करने से पहले एक भाग को वापस फ्रिज में रख दें। दूसरे भाग को लगभग 2 मिलीमीटर बेल लें और 5-6 सेंटीमीटर व्यास वाली गोल कुकीज़ काट लें। यह कुकी कटर या ग्लास से किया जा सकता है। आपको कुल मिलाकर 30 कुकीज़ या उससे भी अधिक मिलनी चाहिए, मुझे लगभग 40 कुकीज़ मिलती हैं। एक बेकिंग शीट को लगभग 8-10 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ को ठंडा होने दें.

भरने के लिए एक ही आकार की दो कुकीज़ देखें और एक साथ सैंडविच करने से पहले तली में लगभग एक चम्मच डल्से डे लेचे रखें।

सेमी-स्वीट चॉकलेट को काट लें और धीमी आंच पर मक्खन और संतरे के छिलके के साथ पिघला लें। प्रत्येक सैंडविच कुकी को चॉकलेट में डुबोएं और परोसने से पहले चर्मपत्र कागज पर ठंडा होने दें।