Name: Chtitha Batata (ragoût de pomme de terre algérien)
Cuisine: Algerian
Ingredients: 4 cloves Ail; 1 small Piment rouge; 1 tsp Cumin moulu; 1 teaspoon Paprika; 1/2 teaspoon Poivre Noir; 1/2 teaspoon Poivre de Cayenne; 1/2 teaspoon Sel; 2 tablespoons Huile d'Olive; 2 lbs Pommes de terre nouvelles; 1 tablespoon Purée de tomates; Boiled Eau; To taste Sel

Chtitha Batata (ragoût de pomme de terre algérien)

🌍 Algérienne 👁️ 83 vues

Le Chtitha Batata (ragoût de pommes de terre algérien) est un plat végétarien algérien moyennement facile. À base d'ail, de piment rouge, de cumin moulu, de paprika et de poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Mélanger l'ail, le piment, le cumin, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel dans un mortier. broyer avec un pilon jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger le dersa.

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et faites sauter le dersa jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2 à 4 minutes. Ajouter les moitiés de pommes de terre et remuer pour combiner avec la dersa. Incorporer la pâte de tomate. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 40 minutes.

Verser les pommes de terre dans un bol de service. Verser le reste de la sauce sur les pommes de terre.