صلصة محلية الصنع مكتنزة
صلصة مكتنزة محلية الصنع هي عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 20 طماطم حمراء متوسطة (حوالي 7 رطل)، 10 فلفل أنهايم حار أو فلفل بوبلانو الحار، منزوعة البذور ومقطعة (حوالي 3 ج)، 3 فلفل هالبينو أو فلفل سيرانو الحار (حوالي 1/3 ج)، 2 ج. بصل مفروم خشنًا ونصف ج. الكزبرة الطازجة أو البقدونس المقطوع، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
تُقشر الطماطم، وتُزال البذور، وتُقطع بشكل خشن (يجب أن يكون لديك حوالي 14 كوبًا).
ضعي الطماطم في مصفاة كبيرة.
اتركها تستنزف لمدة 30 دقيقة.
ضعي الطماطم المصفاة في فرن هولندي سعة 8 لتر.
جلب إلى الغليان.
خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح سميكة (على غرار قوام الصلصة المكتنزة)، مع التحريك بشكل متكرر.
أضيفي الفلفل الحار والبصل والكزبرة والثوم والخل والسكر والملح والفلفل.
أعيدي الخليط إلى درجة الغليان. إزالة من الحرارة.
مغرفة في الجرار نصف لتر مع ترك مساحة الرأس 1/2 بوصة.
نضع الأغطية على الجرار ونضعها في حمام مائي مغلي لمدة 35 دقيقة.
(ابدأ التوقيت عندما يبدأ الماء في الغليان.)
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً