चंकी घर का बना साल्सा
चंकी होममेड साल्सा एक मामूली आसान डिनर है। 20 मध्यम लाल टमाटर (लगभग 7 पौंड), 10 अनाहिम मिर्च या पोब्लानो मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई (लगभग 3 सी.), 3 जलेपीनो मिर्च या सेरानो मिर्च मिर्च (लगभग 1/3 सी.), 2 सी. के साथ बनाया गया। मोटे कटे प्याज और 1/2 सी. ताज़ा हरा धनिया या अजमोद काटकर, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
टमाटर छीलें, बीज निकालें और मोटा-मोटा काट लें (आपके पास लगभग 14 कप होना चाहिए)।
टमाटरों को एक बड़े कोलंडर में रखें।
लगभग 30 मिनट तक सूखने दें।
छाने हुए टमाटरों को 8-क्वार्ट डच ओवन में रखें।
उबाल लें.
गर्मी कम करें और बिना ढके 45 से 50 मिनट तक या गाढ़ा होने तक (चंकी साल्सा की स्थिरता के समान) धीमी आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाएं।
मिर्च, प्याज, हरा धनिया, लहसुन, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को दोबारा उबलने दें। आंच से उतार लें.
1/2-इंच हेडस्पेस छोड़कर पिंट जार में डालें।
जार पर ढक्कन लगाएं और उबलते पानी के स्नान में 35 मिनट तक रखें।
(समय तब शुरू करें जब पानी उबलने लगे।)
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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