Sopa Vegetariana Robusta de Vegetais (Rápida e Fácil)

Name: Sopa Vegetariana Robusta de Vegetais (Rápida e Fácil)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1/2 cebola picada; 3 stalks aipo picado; 2 cloves alho picado; 4 cups caldo de legumes; 1 (15 ounce) can molho de tomate; 4 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas de 1/4 de polegada; 2 assar batatas, cortadas em pedaços pequenos; 1 cup milho congelado; 1 cup edamame com casca congelada (soja verde); 1 cup quiabo fatiado congelado; 2 leaves couve, picada grosseiramente; sal a gosto; 1 teaspoon pimenta preta moída

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 10 porções 👁️ 15 visualizações

Eu faço esta sopa vegetariana de vegetais super fácil a cada duas semanas. É espesso e forte, quase como um ensopado. Servido com pão integral quente, é uma refeição recheada. Use ervilhas verdes ou ervilhas verdes no lugar do quiabo, se preferir.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Vegetariano #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 114

% Valor Diário*

Gordura total 3.3g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 436mg 19%

Carboidratos totais 19.7g 7%

Fibra alimentar 3.6g 13%

Açúcares totais 5.6g

Proteína 3g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cebola e o aipo em óleo quente até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte o alho à mistura de cebola; cozinhe e mexa até ficar perfumado, mais 2 a 3 minutos.

Despeje o caldo de legumes e o molho de tomate na panela.

Cozinhe por cerca de 10 minutos.

Misture as cenouras e as batatas ao caldo.

Cozinhe até que as cenouras estejam macias, mais 10 a 15 minutos.

Coloque milho, edamame, quiabo e couve na sopa.

Continue a ferver até que o quiabo esteja macio, mais 5 a 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta.