Zimtschnecke

Aus Milch, Butter, Mehl, Kardamom und etwas Zucker einen angereicherten Hefeteig herstellen und dann gehen lassen, bis er weich ist.

Den Teig zu einem Blech ausrollen und mit Butter, braunem Zucker und Zimt bestreichen.

Drehen oder rollen Sie den Teig zu Brötchen und legen Sie diese auf ein Blech, das Platz zum Ausdehnen bietet.

Lassen Sie es gehen, bis es geschwollen ist, bestreichen Sie es mit Eigelb, bestreuen Sie es mit Hagelzucker und backen Sie es, bis es goldbraun ist.