Rouleau à la cannelle

Préparez une pâte levée enrichie avec du lait, du beurre, de la farine, de la cardamome et un peu de sucre, puis laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Roulez la pâte en une feuille et tartinez-la de beurre, de cassonade et de cannelle.

Tordez ou roulez la pâte en petits pains et placez-les sur un plateau avec un espace pour se dilater.

Faire lever jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, badigeonner de dorure à l'œuf, saupoudrer de sucre perlé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.