Rollo de canela

Hacer una masa de levadura enriquecida con leche, mantequilla, harina, cardamomo y un poco de azúcar, luego dejar reposar hasta que esté suave.

Enrolle la masa en una hoja y úntela con mantequilla, azúcar moreno y canela.

Gira o enrolla la masa formando bollos y colócalos en una bandeja con espacio para expandirse.

Deje reposar hasta que esté hinchado, unte con huevo batido, espolvoree con azúcar perlada y hornee hasta que esté dorado.