साइट्रस साल्सा के साथ साइट्रस स्वोर्डफ़िश

साल्सा बनाएं: एक मध्यम आकार के कटोरे में, संतरे, अनानास के टुकड़े, आम, कीमा बनाया हुआ जलेपीनो, 3 बड़े चम्मच संतरे का रस, कटी हुई लाल बेल मिर्च, चीनी और हरा धनिया मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं, और ढककर ठंडा करें।

एक गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में, 1/2 कप संतरे का रस, जैतून का तेल, लाल मिर्च और अनानास का रस मिलाएं।

स्वोर्डफ़िश स्टेक को कटोरे में रखें, और अच्छी तरह से कोट करने के लिए पलट दें।

मिश्रण में स्वोर्डफ़िश को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

ताप स्रोत से 6 इंच की दूरी पर तेल लगे रैक के साथ एक बाहरी ग्रिल तैयार करें।

गैस ग्रिल पर, आंच को मध्यम-उच्च पर सेट करें।

स्वोर्डफ़िश को प्रत्येक तरफ लगभग 12 से 15 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि बीच में अपारदर्शी न हो जाए।

ग्रिल्ड मछली को साल्सा के साथ परोसें।