Klassisches Tiramisu

In einer kleinen Rührschüssel Eigelb und Zucker etwa 1 Minute lang schlagen, bis die Masse dickflüssig und zitronenfarben ist.

In einen Wasserbad über kochendem Wasser stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie das Ganze 8 bis 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Vom Herd nehmen.

Mascarpone-Käse dazugeben und gut verrühren.

In einer kleinen Rührschüssel Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Unter die Eigelbmischung heben; beiseite legen.

Den Boden und den Rand einer 2,5- bis 3-Liter-Schüssel oder Souffléform mit Löffelbiskuithälften auslegen, die geteilten Seiten nach oben.

Mit Kaffeelikör oder Brandy-Espresso bestreichen.

Die Hälfte der Eigelb-Sahne-Mischung in eine mit Löffelbiskuits ausgelegte Schüssel geben.

Löffelbiskuits, Espresso und Sahneschicht wiederholen.

Mit gesüßter Schlagsahne, Kakao und Schokoladenstückchen garnieren.

Abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Ergibt 10 bis 12 Portionen.