Tiramisú Clásico

En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que espese y tenga color limón, aproximadamente 1 minuto.

Colóquelo a baño maría sobre agua hirviendo.

Reduzca el fuego a bajo y cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego.

Agrega el queso mascarpone, batiendo bien.

En un tazón pequeño, bata la crema hasta que se formen picos rígidos.

Incorporar a la mezcla de yema de huevo; dejar de lado.

Cubra el fondo y los lados de un tazón o fuente para soufflé de 2 1/2 a 3 cuartos con mitades de bizcocho, con los lados abiertos hacia arriba.

Unte con licor de café o Brandied Espresso.

Vierta la mitad de la mezcla de crema y yema de huevo en un tazón forrado con bizcochos.

Repita la capa de bizcochos, espresso y crema.

Adorne con crema batida azucarada, cacao y rizos de chocolate.

Cubra y refrigere por varias horas o toda la noche.

Rinde de 10 a 12 porciones.