Tiramisú Clásico

Combine las yemas de huevo y el azúcar en la parte superior de un baño maría, sobre agua hirviendo.

Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego y batir las yemas hasta que estén espesas y de color limón.

Agrega mascarpone a las yemas batidas.

Batir hasta que se combinen.

En un recipiente aparte, bata la crema hasta obtener picos rígidos.

Incorpora suavemente a la mezcla de yemas y reserva.

Divide los dedos de dama por la mitad y cubre el fondo y los lados de un tazón de vidrio grande.

Untar con licor de café.

Vierta la mitad del relleno de crema sobre los dedos de dama.

Repita las capas de bizcochos, licor de café y relleno.

Adorne con rizos de cacao y chocolate.

Refrigere varias horas o toda la noche.

Para hacer los rizos de chocolate, utiliza un pelador de verduras y pásalo por el borde de la barra de chocolate.