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Kabeljau-Curry
Dieses Curry auf Tomatenbasis kann abhängig von der Menge der Gewürze und der Anzahl der verwendeten Jalapeño-Paprikaschoten an Schärfe angepasst werden. Es ist ein großer Favorit meiner Familie – ich mache es etwa einmal im Monat.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel in die Pfanne geben.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie es unter häufigem Rühren 15 Minuten lang oder bis es weich und braun ist.
Mischen Sie die Knoblauchpaste und die Ingwerpaste in der Pfanne.
Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Kurkuma und Salz untermischen.
Jalapeño, Koriander, Zitronensaft und Tomaten mit Saft einrühren und alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Soße zu diesem Zeitpunkt einige Stunden ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Die Soße wieder zum Kochen bringen und den Kabeljau in die Pfanne geben.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Fisch 15 Minuten lang oder bis der Fisch leicht zerfällt, mit einer Gabel.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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