Caril de bacalhau

Name: Caril de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons óleo vegetal; 1 cebola média picada; 1 teaspoon pasta de alho; 1 teaspoon pasta de gengibre; 2 teaspoons cominho; 2 teaspoons coentro; 1 teaspoon cardamomo; 1/2 teaspoon cúrcuma; 1/2 teaspoon sal; 2 pimentão jalapeño fresco, sem sementes e cortado em cubos; 0,24 xícara de coentro picado; 1 tablespoon suco de limão; 1 (28 ounce) can tomates em cubos com suco; 1 pound filetes de bacalhau cortados em pedaços

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 4 porções 👁️ 18 visualizações

Este curry à base de tomate pode ser modificado para ficar picante dependendo da quantidade de temperos e do número de pimentões jalapeño usados. É um grande favorito da minha família - faço isso uma vez por mês.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 55 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 227

% Valor Diário*

Gordura total 8.4g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 757mg 33%

Carboidratos totais 11.4g 4%

Fibra alimentar 3.2g 11%

Açúcares totais 6.4g

Proteína 23.6g 47%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Coloque a cebola na frigideira.

Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até ficar macio e dourado.

Misture a pasta de alho e a pasta de gengibre na frigideira.

Misture cominho, coentro, cardamomo, açafrão e sal.

Junte o jalapeño, o coentro, o suco de limão e o tomate com suco, raspando os pedacinhos marrons do fundo da frigideira.

Deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Se desejar, o molho pode ser reservado por algumas horas neste momento para permitir que os sabores se misturem.

Volte a ferver o molho e coloque o bacalhau na frigideira.

Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o peixe lasque facilmente com um garfo.