Curry De Bacalao

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Coloca la cebolla en la sartén.

Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos o hasta que esté suave y dorado.

Mezcle la pasta de ajo y la pasta de jengibre en la sartén.

Incorpora el comino, el cilantro, el cardamomo, la cúrcuma y la sal.

Agregue el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y los tomates con jugo, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Si lo desea, puede dejar la salsa reposar durante unas horas en este punto para permitir que los sabores se mezclen.

Vuelva a hervir la salsa y coloque el bacalao en la sartén.

Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.