Треска Карри

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Положите лук в сковороду.

Уменьшите огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, 15 минут или пока он не станет мягким и коричневым.

Смешайте чесночную пасту и имбирную пасту в сковороде.

Смешайте тмин, кориандр, кардамон, куркуму и соль.

Добавьте халапеньо, кинзу, лимонный сок и помидоры с соком, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.

Если хотите, на этом этапе соус можно оставить на несколько часов, чтобы вкусы смешались.

Доведите соус до кипения и положите в сковороду треску.

Уменьшите огонь до минимума и готовьте 15 минут или пока рыба не станет легко отделяться вилкой.