コムラム
コムラムはベトナムのもち米で、水またはココナッツウォーターと一緒に竹筒に詰め、香りが出るまで焙煎し、柔らかい丸太で皮をむき、ごま塩を添えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
もち米は水分が出るまで浸し、よく水を切ります。
塩で味付けし、バナナの葉で裏打ちまたは蓋をした竹筒にゆるく詰めます。
ココナッツウォーターまたは水を加えて、米が膨らむ余地を残します。
炭火で焼くか、竹が軽く焦げてご飯が柔らかくなるまで焼きます。
竹を割って、米の丸太にごまピーナッツ塩を添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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