Barra de pan cónica
La barra de pan cónica se convierte en una barra de trigo alta de estilo antiguo con forma de cono antes de hornearse. La corteza se dora formando crestas y la base cortada muestra una miga apretada y resistente para desgarrar con estofado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Bread)
Mezcle las harinas, la levadura, la miel, el aceite, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa firme.
Amasar hasta que quede suave y dejar crecer hasta que esté ligeramente hinchado.
Forme un cono alto con una base ancha y espolvoree con salvado.
Pruebe con cuidado para que el cono mantenga su altura.
Hornee hasta que se dore, luego córtelo desde la base o córtelo en gajos.
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