Frischkäse-Zucker-Kekse

In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Frischkäse, Salz, Mandel- und Vanilleextrakt und Eigelb vermischen.

Schlagen, bis alles glatt ist.

Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils zu einem Drittel auf eine Dicke von 3 mm aus und stellen Sie den restlichen Teig bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Mit leicht bemehlten Ausstechformen in die gewünschten Formen schneiden.

Mit einem Abstand von 2,5 cm auf ungefettete Backbleche legen.

Lassen Sie die Kekse zum Zuckerguss glatt oder bestreichen Sie sie mit leicht geschlagenem Eiweiß und bestreuen Sie sie mit Bonbonstreuseln oder buntem Zucker.

Im vorgeheizten Ofen 7 bis 10 Minuten backen, bis es hell und goldbraun ist.

Kühlen Sie die Kekse vor dem Zuckerguss vollständig ab.