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मलाईदार काजू चिकन करी
आगे बढ़ें, असली क्रीम - यह करी (गाय-मुक्त) काजू क्रीम के साथ समृद्ध और मलाईदार बनाई जाती है, जो दिखने, स्वाद और सॉस में भारी क्रीम के समान होती है। वास्तव में, काजू क्रीम वास्तव में तेजी से गाढ़ी हो जाती है। इस सीधी रेसिपी को बनाने के लिए आपको शायद गरम मसाले के अलावा किसी भी विदेशी चीज़ की आवश्यकता नहीं होगी। साबुत काजू, नीबू के टुकड़े और धनिये से सजाएँ। चावल, लहसुन नान, या दोनों के साथ परोसें!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक छोटे कटोरे में नमक, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला एक साथ मिला लें।
चिकन जांघ को क्रीज के साथ लंबाई में आधा काटें।
मोटे हिस्से को आधा करके तीन 2-इंच के टुकड़े बना लें।
शेष चिकन जांघों के साथ दोहराएं।
चिकन को एक बाउल में निकाल लें.
तेल और लगभग 1/2 मसाला मिश्रण डालें; अच्छी तरह मिला लें.
प्लास्टिक रैप से ढकें और 4 से 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन तेज़ आंच पर पिघलने और सुनहरा भूरा होने तक गर्म करें।
चिकन को एक परत में डालें।
भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 4 से 5 मिनट।
चिकन और जमा हुए जूस को कटोरे में लौटा दें।
बचे हुए मक्खन को उसी पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।
प्याज, बचा हुआ मसाला मिश्रण, टमाटर का पेस्ट, लहसुन और अदरक डालें।
2 से 3 मिनट तक पकाएं और खुशबू आने तक हिलाएं।
चिकन शोरबा में डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन और कोई भी जमा हुआ रस मिलाएं।
एक ब्लेंडर में पानी और काजू मिलाएं; बहुत चिकनी होने तक तेज़ गति पर ब्लेंड करें।
पैन में काजू क्रीम डाल कर मिला दीजिये.
आंच को मध्यम कर दें और 15 से 20 मिनट तक फ्लेवर मिश्रित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
हरा प्याज़ और सीताफल मिलाएँ; मसाला के लिए स्वाद.
नीबू का रस निचोड़ें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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