クオーレ・ダブルッツォ
クオーレ ド アブルッツォは、この地域のパロッッツォの伝統にインスピレーションを得た、チョコレート コーティングが施されたハート型のアブルッツォ風アーモンド ケーキとして解釈されています。クラムはナッツの風味があり、セモリナ粉またはコーンミールから作られた黄色で、ダークチョコレートのシェルが甘いものにきれいなお祭りのような仕上がりを与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
卵黄に砂糖、レモンの皮、アーモンドエキスを加えて白っぽくなるまで混ぜます。
アーモンド粉、セモリナ粉、塩を加えて混ぜ、厚い生地を作ります。
卵白を角が立つまで泡立て、軽く混ぜ合わせます。
ハート型の型または小さな型で軽く黄金色になるまで焼き、完全に冷まします。
チョコレートをバターで溶かし、ケーキをコーティングし、殻が固まるまで待ってからスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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