Crevettes Curry-Coco

Chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen.

Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et l'ail jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Assaisonner avec du cumin, de la coriandre et de la poudre de curry.

Cuire encore 1 minute.

Incorporer le lait de coco, le sucre et les flocons de piment rouge broyés.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes.

Incorporer les crevettes et augmenter le feu à moyen-vif.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 4 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Incorporer au mélange de crevettes et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.

Incorporer la coriandre et retirer du feu.