داهي مورغ (طبق هندي) (كاري الدجاج والزبادي)

قطعي الدجاج إلى قطع التقديم، القطع الصغيرة تسمح للبهارات بالتغلغل بشكل أفضل.

في الخلاط الكهربائي، يُهرس البصل، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة الطازجة أو النعناع.

يُحمّى الزيت في قدرٍ ثقيلة ويُقلى المزيج الممزوج مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريباً.

يُضاف الكركم، والجرام ماسالا، والملح، ومسحوق الفلفل الحار، ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي الزبادي والطماطم.

تقلى حتى يجف السائل ويصبح الخليط متماسكًا كالهريسة السميكة.

أضيفي قطع الدجاج، وقلبيها في خليط البهارات حتى تتغطى من الجانبين، ثم خففي النار، وغطيها بإحكام، واتركيها حتى ينضج الدجاج.

إذا لم يتبخر السائل من الدجاج في الوقت الذي ينضج فيه اللحم، فاكشف الغطاء وارفع الحرارة لتجفيف السائل الزائد، مع التحريك بلطف في قاعدة المقلاة لمنع الاحتراق.

يُزيّن بالأعشاب المفرومة ويُقدم مع الأرز.