Dahi Murgh (um prato indiano) (curry de frango e iogurte)

Corte o frango em pedaços para servir, pedaços menores permitem que os temperos penetrem melhor.

No liquidificador elétrico bata a cebola, o alho, o gengibre, os coentros frescos ou a hortelã.

Aqueça o óleo em uma panela pesada e frite a mistura misturada, mexendo por cerca de 5 minutos.

Adicione açafrão, garam masala, sal e pimenta em pó e frite por mais um minuto.

Junte o iogurte e os tomates.

Frite até o líquido secar e a mistura ficar com a consistência de um purê grosso.

Adicione os pedaços de frango, virando-os na mistura de temperos para que fiquem revestidos dos dois lados, depois abaixe o fogo, tampe bem e cozinhe até que o frango esteja macio.

Se o líquido do frango não tiver evaporado até o momento em que a carne estiver cozida, descubra e aumente o fogo para secar o excesso de líquido, mexendo delicadamente no fundo da panela para evitar que queime.

Decore com ervas picadas e sirva com arroz.