Dahi Murgh (ein indisches Gericht) (Hühnchen-Joghurt-Curry)

Hähnchen in Portionsstücke schneiden, kleinere Stücke lassen die Gewürze besser eindringen.

In einem elektrischen Mixer Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, frischen Koriander oder Minze pürieren.

Öl in einem schweren Topf erhitzen und die gemischte Mischung unter Rühren etwa 5 Minuten braten.

Kurkuma, Garam Masala, Salz und Chilipulver hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Joghurt und Tomaten unterrühren.

Frittieren, bis die Flüssigkeit getrocknet ist und die Mischung die Konsistenz von dickem Püree hat.

Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu, wenden Sie sie in der Gewürzmischung, sodass sie auf beiden Seiten bedeckt sind, stellen Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie sie fest ab und kochen Sie sie, bis das Hähnchen zart ist.

Wenn die Flüssigkeit vom Huhn bis zum Garen des Fleisches noch nicht verdampft ist, nehmen Sie den Deckel auf und erhöhen Sie die Hitze, um überschüssige Flüssigkeit abzutrocknen. Rühren Sie dabei vorsichtig am Boden der Pfanne um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Mit gehackten Kräutern garnieren und mit Reis servieren.