Danbing

Batir la harina, el almidón de tapioca, el agua y la sal hasta obtener una masa fina y dejar que se hidrate.

Cocine un cucharón de masa en una sartén engrasada hasta que los bordes se vuelvan traslúcidos.

Vierta el huevo batido y las cebolletas sobre el crepe, luego voltéelo para que el huevo se asiente contra la sartén.

Cepille con pasta de soja y aceite de sésamo, luego enrolle bien el danbing.

Cortar en trozos y servir con chile crujiente a un lado.