سلطة الهندباء

اغسل أوراق الهندباء الخضراء جيدًا، ثم قم بتدويرها حتى تجف حتى لا تلتصق الحبيبات بالأوراق.

قم بطهي لحم الخنزير المقدد ببطء حتى يصبح مقرمشًا، ثم احتفظ بالدهن الدافئ في المقلاة.

اخفقي الخردل والخل والكراث المفروم والفلفل وزيت الزيتون وملعقة من دهن لحم الخنزير المقدد الدافئ في صلصة الخل الحادة.

قلبي الخضار مع الصلصة الدافئة، ثم أنهي الطبق باللاردون، والخبز المحمص، والبيض المسلوق المقطع إلى نصفين.