Салат из одуванчика

Тщательно вымойте зелень одуванчика и высушите ее, чтобы песок не прилипал к листьям.

Медленно обжарьте сало с беконом до хрустящей корочки, затем оставьте теплый вытопленный жир на сковороде.

Взбейте горчицу, уксус, рубленый лук-шалот, перец, оливковое масло и ложку теплого жира от бекона в острый винегрет.

Перемешайте зелень с теплой заправкой, затем добавьте сало, гренки и разрезанные пополам яйца всмятку.