Ensalada De Diente De León

Lave bien las hojas de diente de león y séquelas para que la arena no se adhiera a las hojas.

Cocine los trozos de tocino lentamente hasta que estén crujientes, luego mantenga la grasa tibia en la sartén.

Batir la mostaza, el vinagre, la chalota picada, la pimienta, el aceite de oliva y una cucharada de grasa de tocino tibia hasta obtener una vinagreta picante.

Mezcle las verduras con el aderezo tibio y luego termine con manteca de cerdo, picatostes y huevos pasados ​​por agua cortados por la mitad.