Salade de pissenlit

Faites tremper les feuilles de pissenlit dans de l'eau froide, égouttez-les bien et coupez les tiges dures.

Tranchez les radis et les pommes très finement pour qu'ils se replient facilement dans les légumes verts.

Fouetter le jus de citron, le miel, l'huile d'olive, le sel et la ciboulette hachée pour obtenir une vinaigrette brillante.

Mélangez légèrement les légumes verts, les radis et les pommes, puis parsemez de noisettes et de fromage de chèvre émietté sur la salade.