Frittierter Löwenzahn

Löwenzahn unter fließend kaltem Wasser waschen und auf Papiertüchern trocknen.

Entfernen Sie die grünen Ranken hinter jeder Blüte.

Mehl, Currypulver und Salz in einer Schüssel oder einem Messbecher vermischen.

Ei in einer Schüssel verquirlen; Mehlmischung einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie der Mischung Bier hinzu, bis der Teig einem flüssigen Pfannkuchenteig ähnelt.

Fügen Sie mehr Bier hinzu, wenn der Teig zu dick ist.

Öl in einem kleinen Topf auf 190 °C erhitzen.

Wenn Sie kein Thermometer haben, erhitzen Sie das Öl, bis es zu schimmern beginnt.

Tauchen Sie die Löwenzahnblüten in den Teig und lassen Sie das heiße Öl vorsichtig hineintropfen, indem Sie es portionsweise verarbeiten.

Die Blumen ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Übertragen Sie die gekochten Blumen auf zerknitterte Papiertücher oder auf einen Rost; warm servieren.