Hirsch Jerky

Name: Hirsch Jerky
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Hirschbraten ohne Knochen; 4 tablespoons Sojasauce; 4 tablespoons Worcestershire-Sauce; 2 tablespoons flüssiges Raucharoma; 1 tablespoon Ketchup; 1/4 teaspoon Pfeffer; 1/4 teaspoon Knoblauchpulver; 1/4 teaspoon Zwiebelsalz; 1/2 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 8h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 8h 👥 8 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Ein pikantes Wildbret-Jerky, das Sie zu Hause im Ofen zubereiten können. Wenn Sie einen Dörrapparat haben, können Sie das Trockenfleisch darin trocknen, indem Sie den Anweisungen des Herstellers folgen. Sie können die Marinade auch für weitere Chargen wiederverwenden.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 8h

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1 pound Hirschbraten ohne Knochen

4 tablespoons Sojasauce

4 tablespoons Worcestershire-Sauce

2 tablespoons flüssiges Raucharoma

1 tablespoon Ketchup

1/4 teaspoon Pfeffer

1/4 teaspoon Knoblauchpulver

1/4 teaspoon Zwiebelsalz

1/2 teaspoon Salz

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 111

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.8g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 786mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 2.9g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 13.6g 27%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Schneiden Sie das Fleisch in lange Streifen, 2,5 cm breit und 0,3 cm dick.

In einem großen, abnehmbaren Plastikbeutel Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Flüssigrauch, Ketchup, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelsalz und Salz vermischen.

Fleisch hineinlegen und Beutel verschließen.

Über Nacht kühl stellen.

Gelegentlich kneten, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.

Backofen auf 160 Grad F (70 Grad C) vorheizen.

Stellen Sie eine Pfanne auf den Boden des Ofens, um Tropfen aufzufangen, oder legen Sie sie mit Aluminiumfolie aus.

Legen Sie die Fleischstreifen so auf einen Rost, dass sie sich nicht berühren, und lassen Sie sie 6 bis 8 Stunden lang im Ofen trocknen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.