Олень вяленый

Name: Олень вяленый
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound жаркое из оленины без костей; 4 tablespoons соевый соус; 4 tablespoons Вустерширский соус; 2 tablespoons жидкий ароматизатор дыма; 1 tablespoon кетчуп; 1/4 teaspoon перец; 1/4 teaspoon чесночный порошок; 1/4 teaspoon луковая соль; 1/2 teaspoon соль

⏱️ Готово за 8h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 8h 👥 8 порции 👁️ 14 просмотров

Пикантное вяленое мясо из оленины, которое можно приготовить дома в духовке. Если у вас есть сушилка для пищевых продуктов, высушить вяленое мясо можно в нем, следуя инструкциям производителя. Вы также можете повторно использовать маринад для дополнительных партий.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Закуска

📊 Кратко

Подготовка 30 min

Готовка 8h

Порций 8

Сложность Hard

🛒 Ингредиенты

1 pound жаркое из оленины без костей

4 tablespoons соевый соус

4 tablespoons Вустерширский соус

2 tablespoons жидкий ароматизатор дыма

1 tablespoon кетчуп

1/4 teaspoon перец

1/4 teaspoon чесночный порошок

1/4 teaspoon луковая соль

1/2 teaspoon соль

Пищевая ценность

Порций в рецепте 8

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 111

% дневной нормы*

Всего жиров 4.8g 6%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 786mg 34%

Всего углеводов 2.9g 1%

Пищевые волокна 0.1g 0%

Всего сахаров 1.4g

Белки 13.6g 27%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Нарежьте мясо длинными полосками шириной 1 дюйм и толщиной 1/8 дюйма.

В большом съемном пластиковом пакете смешайте соевый соус, вустерширский соус, жидкий дым, кетчуп, перец, чесночный порошок, луковую соль и соль.

Положите мясо и закройте пакет.

Охладите на ночь.

Периодически перемешивайте, чтобы маринад равномерно распределился.

Разогрейте духовку до 160 градусов F (70 градусов C).

Поставьте противень на дно духовки, чтобы собирать капли, или застелите алюминиевой фольгой.

Положите мясные полоски на решетку так, чтобы они не касались друг друга, и сушите в духовке в течение 6–8 часов или до достижения желаемой консистенции.