Name: Diablo-Garnele
Yield: 4
Ingredients: 1 (12 ounce) package Engelshaarnudeln; 1/3 cup gesalzene Butter; 1/3 cup Olivenöl; 1 Jalapeño-Pfeffer, in Scheiben geschnitten; 1 tablespoon rote Paprikaflocken; 3/4 cup trockener Weißwein; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 24 geschälte und entdarmte mittelgroße Garnelen; 1 (4 ounce) jar Kapern; 2 tablespoons geriebener Parmesankäse

Diablo-Garnele

👥 4 Portionen 👁️ 85 Aufrufe

Ich weiß nicht, wo ich das hatte. Es muss ein Restaurant gewesen sein, und ich konnte keine Rezepte finden, die meinen Erinnerungen annähernd entsprechen. Das ist also meine Meinung dazu. Ich mache das für meine Frau und mich. Sie liebt es wirklich.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Engelshaar unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis es durchgegart und dennoch bissfest ist; Abfluss.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Olivenöl, Jalapeño-Pfeffer und rote Pfefferflocken in die geschmolzene Butter einrühren; kochen, bis die Aromen der Paprika in die Buttermischung übergehen, etwa 10 Minuten.

Falls gewünscht, die Jalapeño-Scheiben herausnehmen und wegwerfen; Sie machen dieses Gericht richtig scharf, wenn Sie sie drin lassen.

Weißwein in die Buttermischung einrühren; weitere 5 Minuten kochen lassen.

Garnelen und Kapern hinzufügen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel; Kochen und rühren Sie die Garnelen etwa 5 Minuten lang, bis sie außen hellrosa und in der Mitte nicht mehr durchsichtig sind.

Abgetropfte Nudeln zur Garnelenmischung geben; Zum Überziehen werfen.

Zum Servieren mit Parmesankäse belegen.

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