Einfaches Naan

Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es sprudelt und schaumig ist.

Milch, Ei, Salz und so viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 6 bis 8 Minuten lang glattkneten.

Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und gut durchkneten.

Für Knoblauch-Naan an dieser Stelle Knoblauch unterkneten.

Kleine Handvoll Teig in der Größe von Golfbällen abschneiden.

Zu Kugeln formen, mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

2 Teigkugeln zu länglichen Ovalen ausrollen.

Auf ein ungefettetes Backblech legen und unter dem Grill ca. 2 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Beide Seiten mit Butter bestreichen und wenden.

Weiter braten, bis die zweite Seite fest und goldbraun ist, weitere 2 Minuten.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.