pan fácil

Combine agua, levadura y azúcar en un tazón grande.

Deje reposar hasta que esté burbujeante y espumoso, aproximadamente 10 minutos.

Agrega la leche, el huevo, la sal y suficiente harina para hacer una masa suave.

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, de 6 a 8 minutos.

Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar hasta que la masa haya duplicado su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa y amase bien.

Para el naan con ajo, amase el ajo en este punto.

Retire pequeños puñados de masa del tamaño de pelotas de golf.

Forme bolas, cúbralas con un paño limpio y déjelas crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Extienda 2 bolas de masa formando óvalos alargados.

Colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar y cocine debajo del asador hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.

Unte la mantequilla por ambos lados y voltee.

Continúe asando hasta que el segundo lado esté firme y dorado, 2 minutos más.

Repita con la masa restante.