Naan facile

Mélangez l'eau, la levure et le sucre dans un grand bol.

Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et mousseux, environ 10 minutes.

Incorporer le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse, 6 à 8 minutes.

Placer la pâte dans un bol bien huilé, couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.

Abaisser la pâte et bien pétrir.

Pour le naan à l'ail, pétrir l'ail à ce stade.

Pincez de petites poignées de pâte de la taille d’une balle de golf.

Rouler en boules, couvrir d'un linge propre et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 30 minutes.

Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Étalez 2 boules de pâte en ovales allongés.

Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée et cuire sous le gril jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes.

Badigeonner de beurre des deux côtés et retourner.

Continuez à griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit ferme et doré, 2 minutes de plus.

Répétez avec le reste de la pâte.