Fácil Naan

Combine água, fermento e açúcar em uma tigela grande.

Deixe descansar até ficar borbulhante e espumoso, cerca de 10 minutos.

Junte o leite, o ovo, o sal e farinha suficiente para fazer uma massa macia.

Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogênea, 6 a 8 minutos.

Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe levedar até a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Perfure a massa e amasse bem.

Para o alho naan, amasse o alho neste momento.

Pegue pequenos punhados de massa do tamanho de bolas de golfe.

Faça bolinhas, cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.

Abra 2 bolas de massa em formas ovais alongadas.

Coloque em uma assadeira não untada e cozinhe na grelha até dourar levemente, cerca de 2 minutos.

Pincele manteiga dos dois lados e vire.

Continue grelhando até que o segundo lado esteja firme e dourado, mais 2 minutos.

Repita com a massa restante.