Einfacher Tilapia

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Filets mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Filets in die Pfanne geben und mit der Hälfte der Zitrone bestreuen.

Mit einer Gabel 3 Minuten pro Seite braten, oder bis der Fisch leicht zerfällt.

Filets auf einen Teller geben und warm halten.

Wein, die restliche halbe Zitrone, Tomaten, Kapern sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es 2 Minuten lang, um den Alkohol zu verbrennen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und legen Sie die Filets zusammen mit dem Spargel wieder in die Pfanne.

Abdecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann Fisch und Spargel in eine Servierschüssel geben und warm halten.

Erhöhen Sie die Hitze erneut auf mittlere Stufe, schlagen Sie Butter hinein und lassen Sie das Ganze bis zur gewünschten Konsistenz aufkochen.

Soße über den Fisch geben und servieren.