Tilapia Fácil

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio.

Rocíe los filetes con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Coloque los filetes en una sartén y espolvoree con la mitad del limón.

Cocine durante 3 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Transfiera los filetes a un plato y manténgalos calientes.

Agregue el vino, el 1/2 limón restante, los tomates, las alcaparras y la sal y pimienta a la sartén.

Aumente el fuego a medio alto y hierva durante 2 minutos para quemar el alcohol.

Reduzca el fuego a bajo y regrese los filetes a la sartén junto con los espárragos.

Tape y cocine a fuego lento 2 minutos más, luego transfiera el pescado y los espárragos a un plato para servir y manténgalos calientes.

Nuevamente, aumente el fuego a medio alto, agregue la mantequilla y hierva hasta obtener la consistencia deseada.

Vierta la salsa sobre el pescado y sirva.