Легкая Тилапия

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

Полить филе оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Выложите филе на сковороду и посыпьте половиной лимона.

Готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока рыба не станет легко отделяться вилкой.

Переложите филе на тарелку и держите в тепле.

Добавьте в сковороду вино, оставшуюся 1/2 лимона, помидоры, каперсы, соль и перец.

Увеличьте огонь до среднего и варите 2 минуты, чтобы алкоголь выпарился.

Уменьшите огонь до минимума и верните филе в кастрюлю вместе со спаржей.

Накройте крышкой и тушите еще 2 минуты, затем переложите рыбу и спаржу на сервировочное блюдо и держите в тепле.

Снова увеличьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло и варите до желаемой консистенции.

Выложите рыбу соусом и подавайте.