Einfache Zucchini-Krapfen

Name: Einfache Zucchini-Krapfen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds Zucchini, gerieben; 1 teaspoon Salz; 1/4 cup Allzweckmehl; 1/4 cup geriebener Parmesankäse; 1 großes Ei, geschlagen; 2 cloves Knoblauch, gehackt; koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 tablespoons Olivenöl

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Diese Krapfen sind unglaublich einfach zuzubereiten, kalorienarm und die perfekte Möglichkeit, etwas Gemüse hineinzuschmuggeln!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 1/2 pounds Zucchini, gerieben

1 teaspoon Salz

1/4 cup Allzweckmehl

1/4 cup geriebener Parmesankäse

1 großes Ei, geschlagen

2 cloves Knoblauch, gehackt

koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 tablespoons Olivenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 157

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.8g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 793mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 12.5g 5%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 3.1g

Eiweiß 6.5g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zucchini und Salz zusammen in ein großes Sieb geben und 10 Minuten lang im Spülbecken abtropfen lassen.

Zucchini in die Mitte eines Stücks Käsetuch legen; Wickeln Sie ein Käsetuch um die Zucchini und drücken Sie es zusammen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich aus der Zucchini zu entfernen.

Mehl, Parmesankäse, Ei, Knoblauch, koscheres Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.

Zucchini unterrühren.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Geben Sie den Teig esslöffelweise in die heiße Pfanne und braten Sie ihn etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun.