Tortilla De Calabacín Fácil (Frittata Di Zucchine)

Batir los huevos, el perejil y

el queso parmesano junto en un tazón pequeño; dejar de lado.

En una sartén de 8 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio y saltee el ajo, el calabacín y la cebolla hasta que estén muy tiernos pero no dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Cuando esté tierno, vierte la mezcla de huevo sobre el calabacín.

Cocine hasta que los huevos estén cuajados en toda la tortilla.

Levante el borde con el volteador de huevos para que la porción cruda pueda fluir hacia el fondo.

Deslice la tortilla en un plato plano grande y déle la vuelta en la sartén para completar la cocción.

Cocine hasta que esté ligeramente dorado en el fondo y colóquelo en un plato para servir.