Einfaches Zucchini-Omelett (Frittata di Zucchine)

Eier, Petersilie usw. verquirlen

Parmesankäse zusammen in einer kleinen Schüssel geben; beiseite legen.

In einer 8-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch, Zucchini und Zwiebeln etwa 5 bis 7 Minuten lang anbraten, bis sie sehr zart, aber nicht gebräunt sind.

Sobald die Eier weich sind, die Zucchini mit der Eiermischung übergießen.

Kochen, bis die Eier im Omelett fest sind.

Heben Sie den Rand mit einem Eierwender an, sodass der ungekochte Teil nach unten fließen kann.

Schieben Sie das Omelett auf eine große, flache Platte und wenden Sie es in der Pfanne, bis es gar ist.

Backen, bis der Boden leicht goldbraun ist, und auf eine Servierplatte gleiten lassen.