Omelete fácil de abobrinha (Frittata Di Abobrinha)

Bata os ovos, a salsa e

Queijo parmesão junto em uma tigela pequena; reserve.

Em uma frigideira de 20 cm, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho, a abobrinha e a cebola até ficarem bem macios, mas não dourados, cerca de 5 a 7 minutos.

Quando estiver macio, despeje a mistura de ovos sobre a abobrinha.

Cozinhe até que os ovos estejam firmes em toda a omelete.

Levante a borda com o virador de ovos para que a porção crua possa fluir para o fundo.

Deslize a omelete em uma travessa grande e vire a omelete na frigideira para completar o cozimento.

Cozinhe até dourar levemente no fundo e coloque na travessa.