Omelette facile aux courgettes (Frittata Di Zucchine)

Battre les œufs, le persil et

Mélanger le parmesan dans un petit bol ; annuler.

Dans une poêle de 8 pouces, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'ail, les courgettes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais non dorés, environ 5 à 7 minutes.

Lorsqu'elles sont tendres, versez le mélange d'œufs sur les courgettes.

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris dans toute l'omelette.

Soulevez le bord avec un retourneur d'œufs pour que la partie non cuite puisse couler vers le fond.

Faites glisser l'omelette sur une grande assiette plate et retournez-la dans la poêle pour terminer la cuisson.

Cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré et glisser sur un plat de service.