Легкий омлет из цуккини (Frittata Di Zucchine)

Взбейте яйца, петрушку и

Сыр пармезан вместе в маленькой миске; отложить.

В 8-дюймовой сковороде нагрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок, цуккини и лук, пока они не станут очень мягкими, но не подрумянятся, примерно 5–7 минут.

Когда они станут мягкими, вылейте яичную смесь на кабачки.

Готовьте, пока яйца не застынут в омлете.

Поднимите край с помощью устройства для переворачивания яиц, чтобы сырая часть могла стечь на дно.

Выложите омлет на большое плоское блюдо и переверните омлет на сковороде, чтобы завершить приготовление.

Готовьте до тех пор, пока дно не станет слегка золотистым, и выложите на сервировочное блюдо.