Eba
Eba ist eine sanfte Maniok-Garri-Schwalbe, die zusammen mit einem kräftigen Okra-, Tomaten- und Paprika-Eintopf serviert wird. Seine milde, federnde Konsistenz eignet sich zum Kneifen und Eintauchen in die reichhaltig gewürzte Soße.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Wasser zum Kochen bringen, Garri nach und nach einstreuen und kräftig verrühren, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Formen Sie den Eba zu einem warmen Hügel und decken Sie ihn ab, damit er weich bleibt.
Zwiebeln, Chili, Tomaten und Palmöl kochen, bis die Sauce eindickt und geröstet riecht.
Fügen Sie Okraschoten, geräucherten Fisch, Gemüse und Gewürze hinzu und lassen Sie es köcheln, bis die Okraschoten zart, aber noch hell sind.
Servieren Sie das Eba neben dem Eintopf, damit die Stücke herausgelöst und eingetaucht werden können.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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