Eba

Hierva el agua, espolvoree el garri gradualmente y revuelva firmemente hasta formar una masa suave y elástica.

Forme un montículo tibio con el eba y cúbralo para que se mantenga suave.

Cocine la cebolla, el chile, los tomates y el aceite de palma hasta que la salsa espese y huela a tostado.

Agregue la okra, el pescado ahumado, las verduras y los condimentos, luego cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna pero aún brillante.

Sirva el eba al lado del guiso para poder quitar los trozos y mojarlos.