ईबा

पानी में उबाल लाएँ, गरारी में धीरे-धीरे छिड़कें, और मजबूती से हिलाएँ जब तक कि यह एक चिकना लोचदार आटा न बन जाए।

ईबा को गर्म टीले का आकार दें और ढक दें ताकि वह नरम रहे।

प्याज, मिर्च, टमाटर और ताड़ के तेल को तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और भुनने की महक न आने लगे।

भिंडी, स्मोक्ड मछली, हरी सब्जियाँ और मसाला डालें, फिर तब तक पकाएँ जब तक कि भिंडी नर्म न हो जाए लेकिन फिर भी चमकीली न हो जाए।

ईबा को स्टू के बगल में परोसें ताकि टुकड़ों को निकाला जा सके और डुबाया जा सके।